L’Ancrage
MELON B.
Appellation AOP Muscadet Sèvre-et-Maine
MELON B.
Appellation AOP Muscadet Sèvre-et-Maine
9,10€
9,10€
/ la bouteille de 75 Cl
L’appellation d’origine contrôlée Muscadet Sèvre-et-Maine date de 1936, elle est l’une des plus anciennes de France. C’est l’AOC du vignoble nantais la plus conséquente en surface de production : 425 vignerons, 6400 hectares de vigne. Elle se trouve entre la Sèvre et la Maine, deux affluents du fleuve de la Loire. Les sols de l’appellation sont composés d’une grande variété de roches : gneiss, orthogneiss, schistes, granit, amphibolites, etc.
La cuvée Ancrage est élaborée à partir de vignes de 30 ans d’âge. Elle est issue d’une macération pelliculaire de 12 heures avant le pressurage et passe 18 mois en cuve verrée. Ancrage dévoile des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et des notes iodées. Enveloppante en bouche, elle offre au palais une belle longueur et amplitude.
Ce vin accompagnera parfaitement vos poissons de Loire en sauce ainsi que la subtilité des volailles à la crème.
L’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine produit des vins blancs secs, à partir du cépage du Melon B.
Historiquement importé de Bourgogne, le Melon B donne des typicités de vins légèrement différentes en fonction du terroir sur lequel il est implanté. Travaillée en macération pelliculaire, la cuvée Ancrage bénéficie d’un contact prolongé de 12 heures entre le jus et les peaux de raisin, ce qui favorise le développement des arômes et la complexité du vin.
Par la suite, un élevage de 18 mois sur lie lui apporte rondeur et gras. Une cuvée à la bouche ample et aux notes de fleurs blanches et de fruits jaunes.
